任何一种机械设备，都有自己最基本、最核心的工作原理，譬如电风扇的工作原理极简单，将电能转化成风能，让电风扇的叶片在旋转过程中产生强烈的风，从而使人们在炎热的夏天享受的清凉、舒适。像重庆冻水机这样的冷水机，也是有自己的工作原理的，工作原理简单又科学。
像重庆冻水机这样的冷水机，其工作原理是这样的：把一定量的水灌到水箱，再经过水箱把水运送到冷水机的制冷系统进行降温，经降温后的冷水再运送到需要降温的设备部位，然后带走热量的热水又流回到水箱，水箱再把这些热水运送到冷水机的制冷系统进行冷却，如此往复循环，从而达到对一直正在工作的机械设备进行降温，使它始终处于一个正常的温度下进行安全工作。像重庆冻水机这样的冷水机，还进一步细分为风冷式冷水机、水冷式冷水机。风冷式冷水机是以风扇作为冷却介质的，水冷式冷水机是以水作为冷却介质的。
正如前述，像重庆冻水机这样的冷水机是有不同类别的，但不管有哪些类别，其基本组成部件都是差不多的，只是部分功能或结构有稍许改变而已。譬如，像重庆冻水机这样的冷水机都有压缩机、冷凝器、贮液器、干燥过滤器、热力膨胀阀、蒸发器、制冷剂、电器自控系统等。其中压缩机主要起运送水等冷媒介质作用，冷凝器主要起降温作用，贮液器用于存放水等冷媒介质，等等。
